为积极响应广东青年大学生“百千万工程”突击队行动的号召，我校医药化工学院“藤”风破浪突击队前往韶关市南雄市水口镇，开展了一系列社会实践活动。活动中，团队成员走进红色文化场馆，聆听历史回响，追寻红色足迹；与当地政府共同聚焦藤婆茶杯泡工艺优化，探索产研结合的产业升级路径；深入田间地头，探寻藤婆茶的种植奥秘，感受特色产业的发展脉动；走进制茶工坊，亲身体验传统制茶技艺。从红色场馆到研讨会议，从光伏生态茶园到制茶工坊，此次实践之旅充实而深刻。我们期待在这片茶香与红色文化交融的土地上，书写无愧于时代的青春实践答卷，助力藤婆茶特色产业实现新的发展。
1重温烽火岁月：水口战役纪念馆探访
团队成员们怀揣着期待与敬仰之心，走进了水口战役纪念馆。纪念馆里，一张张遗址照片、一件件锈迹斑斑的武器，静静诉说着那段热血征程。
1932年，红军在此展开激战，战士们以血肉之躯铸就了坚不可摧的防线。听着讲解员的讲述，战士们冲锋的呐喊仿佛穿越时空，在我们的耳畔回响，军民同心的故事令人动容。驻足先烈名录前，我们读懂了“为有牺牲多壮志”的豪情。
水口战役陈列馆外观
遗址照片陈列展示
参观完纪念馆的主体部分后，团队成员们来到了文创馆。馆内陈列着众多书画作品和文创装饰品，同时也展出了不少当地特色产品，藤婆茶在其中格外引人注目。藤婆茶在当地被誉为“红军茶”，这一名称背后承载着战争岁月中的特殊记忆——或许是红军战士曾以此解渴，又或是它曾在战时救助过伤员。这些传说为藤婆茶增添了一抹深厚的红色文化底蕴。
此次参观，不仅仅在于回顾历史，更是在于从历史中汲取力量，对团队成员们而言无疑是一次深刻且意义非凡的精神洗礼。我们这一代人，肩负着传承的重任，应当奋勇前行，在新时代的征程中续写新的辉煌。传承红色基因，吾辈当奋勇前行！
讲解员为突击队队员讲解
文创馆集章活动
文创馆作品展示
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茶香革新共探讨：杯泡茶工艺改进推进会
为推动当地藤婆茶特色产业高质量发展，“藤”风破浪突击队与水口镇党委副书记、乡村振兴工作队等相关同志共同召开了杯泡茶工艺改进推进会，共商藤婆茶发展新路径。
推进会上，团队首先汇报称：通过在原料及其配比方面的优化调整，藤婆茶在汤色和滋味等方面已实现预期提升。针对原料使用问题，工作队建议可将藤婆茶加工过程中产生的高质量茶碎用作杯泡茶的基底，既能提高茶叶利用率，也有助于提升杯泡茶的整体品质。团队还向乡村振兴工作队汇报了藤婆茶复配茶的最新研发进展——精选葛根、刺梨、红枣、肉桂等药食同源原料，与藤婆茶进行科学配伍，以实现功效协同与风味调和，从而开发出系列复配产品，增强藤婆茶的功能性与市场竞争力。在健康与口感并重的消费趋势下，此类复配茶产品具有广阔的市场潜力。下一步，团队将重点开展原料稳定性测试，推进营养成分检测与保质期标注工作，严格把控产品质量。同时，计划开展多群体口味调研，深入了解不同消费人群的偏好，以使产品更贴合市场需求，为正式上市做好准备，全面助力藤婆茶产业提质增效。推进会期间，当地领导品尝了相关配方茶饮，这一举措既是对研发成果的肯定，也是对团队的极大鼓励。会议最后，团队与水口镇党委副书记、乡村振兴工作队合影留念。这张照片不仅记录了参会人员的身影，更见证了藤婆茶产业发展进程中的重要时刻，象征着各方力量凝心聚力、共同推进藤婆茶产业迈向更美好的未来。
开展杯泡茶工艺改进推进会
3
光伏茶园采摘记：亲历藤茶采收实践
团队成员跟随当地茶农一同前往光伏茶园，亲身感受“上可发电、下可种植”的立体农业模式。
此前，在张友胜博士与我校农业专家团队的指导下，南雄市水口镇已在光伏板下成功试种了10亩藤婆茶。光伏板为藤婆茶提供了适宜的光照环境，而藤婆茶的种植则有效提升了土地利用率，两者协同实现了生态与经济效益的双赢。这种创新种植模式不仅提高了藤婆茶的产量和品质，也为现代农业的可持续发展提供了宝贵经验。光伏板整齐排列，板下的藤婆茶茁壮生长。阳光从板间缝隙洒落，在叶片上投下斑驳光影。茶农向我们示范如何采摘藤婆茶：选取鲜嫩茶叶，用指尖捏住嫩芽轻轻一折，将芽与茎一并采下。团队师生纷纷走入田间，亲手参与藤婆茶的采摘，按照标准挑选优质鲜叶。每一次弯腰、每一次轻折，都不只是一个简单的动作，更是在亲身感受农事劳作的艰辛与严谨。
光伏板下生长的藤婆茶
采摘藤婆茶
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巧手研学传茶艺：藤茶加工制作学习
团队成员前往当地制茶工坊，开展藤婆茶制作技艺的研学活动。团队创新地将现代微波杀青技术与传统揉捻工艺相结合：精选出的鲜叶经过微波杀青60秒后，立即进入传统手工揉捻环节。
传统手工揉捻能够在微波杀青后的最佳时机对茶叶进行塑形，不仅使茶叶迅速定型，也促使藤婆茶特有的白霜充分显现。这一创新工艺的意义不仅在于外观形态的改善，更在于更完整地保留了茶叶的活性成分。在现代社会，人们对茶叶品质的追求已不仅限于口感，更日益重视其中所蕴含的活性成分。
最终制得的成品茶条索紧结，外观匀整；冲泡后汤色金黄透亮，入口回甘醇厚，余味悠长。茶汤先苦后甜的风味在口中缓缓释放，带来独特的味觉享受。这一工艺创新不仅是对传统藤茶制作技艺的传承，更是在现代科技助力下的跨越与提升。传统工艺如同深厚的根基，承载着历史与文化的积淀；现代科技则如一双有力的翅膀，助力藤婆茶迈向新的高度。二者的融合，使藤婆茶在新工艺的赋能下焕发出独特而迷人的魅力。
藤茶加工制作
刚刚采摘的新鲜藤婆茶
对藤婆茶进行简单去梗处理
鲜叶微波杀青
杀青后的揉捻
烘干
烘干完成的藤婆茶
实践感悟
突击队队长 冯心怡
此次带领团队走进韶关南雄篛过村的实践，让我收获远超预期，深切感受到红色历史与乡村振兴的交融之美。走进水口战役纪念馆，一张张史料图片、一件件实物展品，重现了当年红军浴血奋战的场景，让我们对革命先辈的牺牲与坚守有了更直观的体悟；在杯泡茶工艺改进推进会上，当地政府领导与农技人员的交流，让我看到传统技艺在创新中焕发的活力；光伏板下的藤茶基地里，亲手采摘、制作藤茶的过程，更让我体会到乡村产业融合发展的智慧。这次实践让我明白，助力“百千万工程”与乡村振兴，既要传承红色基因，也要扎根土地创新，而我们青年更应在其中贡献力量。
突击队队员冼欣潼
作为“藤”风破浪突击队一员，深入南雄水口镇篛过村实践，收获丰硕。走进了水口战役纪念馆，我深刻体悟红色精神，深知今日和平发展来之不易，更感责任在肩。与朱书记等对接并参与改进推进会，开启科技助农之行，探讨如何将高校的科研力量与地方藤茶有效结合，助力产业升级，接着，深入光伏板下的藤茶种植基地，在专业指导下，我们亲手采摘藤茶嫩芽和杀青干燥，深刻感受到农耕文化中蕴含的实践智慧与匠人精神。无论是会议桌前的讨论，还是令人耳目一新的“农光互补”的生态种植模式，都让我切身体验科技赋能农业的无限潜力。这次实践的所见所闻都将成为我青春记忆里珍贵的篇章，必将融入未来，为振兴贡献力量。
团队介绍
与水口镇党委副书记、乡村振兴工作队合影
项目名称：“藤”风破浪——技术赋能杯泡藤茶助力韶关水口高值化发展
所属学院：医药化工学院
团队成员：冯心怡、冼欣潼、庄忆柔、杨彩云、杨宝欣、庚焯文、钟慧芯、郑鸣
指导老师：徐丽、叶锡光、李南
